스시로로

스시로로는 서울 동작구 사당동 1006-6, 이수역 인근에서 판초밥과 사시미를 내는 초밥 전문점입니다. 이곳의 초밥은 샤리 양을 작게 잡고 네타를 도톰하게 써서 한입에서 생선이 차지하는 비중이 큽니다. 촛물을 섞은 밥은 입안에서 풀어지고, 간장은 초밥을 통째로 담그지 않고 작은 붓으로 네타 표면에 바릅니다. 와사비는 안에 미리 넣지 않고 따로 내므로 원하는 만큼 더할 수 있습니다. 10피스 판초밥은 연어 두 점, 연어 뱃살, 참치 두 점, 광어, 광어 지느러미, 제철 활어, 간장새우, 장어로 짜이며 가격은 16,000원대입니다. 생선 종류를 넓게 맛보려면 이 구성을 기준으로 삼고, 불향과 소스를 원하는 경우에는 연어 갈릭 아부리를 추가할 수 있습니다. 아부리는 불에 그을린 연어와 마늘 소스의 맛이 강한 편이어서 담백한 생초밥과 방향이 뚜렷하게 다릅니다. 성게알 초밥은 짠 바다 맛과 쌉싸름한 끝맛이 있어 사케와 곁들이는 별도 선택지가 됩니다. 계란탕과 연어구이가 기본 곁들임으로 나오며, 다마고 초밥과 새우튀김도 추가 주문할 수 있습니다. 사시미 모둠은 초밥보다 밥 없이 생선 두께를 살펴보려는 주문에 맞습니다. 새우튀김과 하이볼을 더하면 초밥 한 판 뒤에 가벼운 술안주를 이어갈 수 있습니다. 매장 테이블은 서로 가깝고 통로가 넓지 않아 큰 모임보다는 혼자 또는 소규모 식사에 알맞습니다. 주말 저녁에는 대기할 수 있으나 테이블 회전은 비교적 빠른 편입니다. 작은 샤리, 두꺼운 네타, 붓간장, 별도 와사비라는 네 가지 요소를 알고 주문하면 일반적인 판초밥과의 차이를 분명히 볼 수 있습니다.