포비 광화문점

서울 종로구 종로3길, 광화문 교보문고 옆 디타워 빌딩 1층에 위치한 포비(FOURB) 광화문점은 매장에서 직접 구워내는 쫄깃한 베이글로 유명한 베이글 전문 카페입니다. 베이글은 허니밀크·볼케이노·플레인·홀그레인·초콜릿 등 다양한 종류가 있으며, 크림치즈도 플레인·크랜베리·파인애플·블랙올리브·무화과·블루베리 등 6종을 갖추고 있어 조합의 즐거움이 있습니다. 베이글의 밀도가 높고 꾸덕꾸덕한 식감이 특징이며, 따뜻하게 데워 나오면 그 자체로 감동적입니다. 매장에서 먹을 경우 먹기 좋게 잘라서 크림치즈와 함께 견과류를 뿌려 플레이팅해 주며, 오늘의 베이글 메뉴를 선택하면 개별 주문보다 가격이 저렴합니다. 베이글 가격이 3,000원 미만으로 수제 베이글치고 가성비가 뛰어납니다. 숨은 인기 메뉴는 초콜릿 브라우니(4,000원)로, 부드럽고 진하면서도 과하게 달지 않아 같이 나오는 크림에 찍어 먹으면 계속 손이 갑니다. 바닐라 브라우니 등 다른 변형 메뉴도 있습니다. 잠봉뵈르(잠봉 바게트 샌드위치)도 단골들이 즐겨 찾는 메뉴입니다. 커피는 산미 또는 묵직한 맛의 원두 중 선택 가능하며, 플랫화이트가 특히 고소하고 깊은 맛이 납니다. 핸드드립은 산미가 강한 편이므로 참고가 필요합니다. 매장은 천장이 높아 개방감이 좋고, 입구 왼편에 베이글을 만드는 제빵실이 통유리로 보이며, 매장 안에 초대형 헐크버스터(마블) 피규어가 있어 아이들의 관심을 끕니다. 평일 오전 7시 30분, 주말 오전 9시 오픈이며, 점심시간에는 직장인으로 붐비지만 그 시간만 지나면 한산합니다. 좌석이 다소 불편하다는 의견이 있으나, 창가 자리에 앉아 광화문 거리를 내다보는 분위기는 마치 뉴욕의 베이글 가게에 온 듯한 감성을 줍니다.