훌리건커피

훌리건커피는 서울 마포구 와우산로의 한적한 골목 안에 있는 브런치 카페입니다. 거리에서 바로 드러나지 않는 입구에는 개성 있는 간판이 있고, 안쪽에는 따뜻한 색의 가구와 디자인 소품, 음악이 이어집니다. 실내는 과하게 밝거나 넓게 비우기보다 테이블과 장식을 밀도 있게 배치해 홍대 골목의 작은 작업실 같은 인상을 냅니다. 바질크림 파스타는 초록색 바질을 부드러운 크림소스에 섞어 면에 고르게 묻힙니다. 바질의 진한 풀 향이 먼저 올라오고 우유 지방의 둥근 질감이 뒤를 받쳐, 허브와 크림이 어느 한쪽으로만 치우치지 않습니다. 파스타는 여러 종류가 있어 소스와 면의 성격을 바꿀 수 있습니다. 과일 갈레트에는 블루베리, 복숭아, 딸기처럼 색과 수분이 다른 과일이 사용됩니다. 얇게 구운 반죽의 마른 가장자리, 안쪽의 부드러운 부분, 과일즙이 함께 놓여 케이크와 다른 디저트 식감을 냅니다. 콘치 봄바에는 고기와 빵, 감자튀김이 함께 나오며, 감자튀김은 겉을 바삭하게 익히고 은근한 단맛을 남깁니다. 브런치 접시의 고기는 표면 색이 고르게 나도록 굽고, 빵은 구운 향과 부드러운 속을 더합니다. 수프는 매끄럽고 부드러운 농도로 바삭한 감자와 반대되는 온도와 질감을 냅니다. 마카다미아 커피는 견과의 고소함과 단맛을 커피의 볶은 향에 겹칩니다. 파스타, 고기와 빵, 감자튀김, 수프, 과일 갈레트, 달큰한 커피가 식사와 디저트를 한 상 안에서 나눕니다. 음악과 따뜻한 조명, 색감 있는 접시가 골목 안의 조용한 실내 분위기를 만듭니다.