경원식당 본점

경원식당 본점은 경기도 의정부시 의정부2동 483에 있는 부대찌개 전문점입니다. 이곳의 부대찌개는 햄과 소시지 양을 앞세우는 구성보다 김치를 국물의 중심에 둡니다. 맑은 육수에 잘게 썬 김치와 햄, 소시지를 넣고 끓이며, 어묵과 삶은 콩이 보이지 않는 구성도 있어 프랜차이즈식 부대찌개보다 햄을 넣은 김치찌개에 가깝게 느껴질 수 있습니다. 처음 끓기 시작할 때는 김치의 산미와 맑은 국물이 앞서고, 테이블에서 더 끓이면 햄과 소시지, 김치의 간이 국물에 퍼지며 농도가 올라갑니다. 기름지고 진한 육가공품 맛을 기대하면 햄과 고기의 양이 적게 느껴질 수 있고, 김치국처럼 칼칼하고 덜 무거운 부대찌개를 찾으면 차이가 분명합니다. 햄소시지사리를 더하면 기본 냄비보다 육가공품 비중을 높일 수 있습니다. 라면사리도 별도 추가 메뉴이며, 면이 국물을 흡수하므로 라면을 넣은 냄비는 국물만 계속 끓이는 냄비와 후반 농도가 달라집니다. 밥은 김치와 햄을 얹어 먹거나 끓여낸 국물과 함께 먹는 기본 곁들임입니다. 주문은 기본 냄비의 김치 중심 구성을 유지할지, 햄소시지사리와 라면사리로 고기와 면을 늘릴지를 먼저 정하면 됩니다. 이 식당의 특징은 부대찌개라는 이름 안에서도 소시지의 기름보다 김치와 맑은 육수, 끓이는 시간에 무게를 둔다는 점입니다.