강강술래 시흥점

강강술래 시흥점은 서울 금천구 시흥대로 193, 시흥동 991에서 한우와 양념갈비를 숯불에 굽는 지점입니다. 한우 프리미엄, 꽃살, 등심, 모둠은 양념하지 않은 부위를 넓은 접시에 펼쳐 마블링과 살의 결을 그대로 보여 줍니다. 술래양념구이와 강강양념구이, 왕양념갈비, 진양념갈비는 간장 양념이 밴 쇠고기를 중앙 숯불 화로에서 굽습니다. 한우즉석양념구이 정식은 주문한 한우에 양념을 바로 입혀 재운 갈비와 다른 질감을 남기며, 등심정식과 모둠정식은 생고기 부위를 중심으로 밥과 찌개, 반찬을 붙입니다. 상에는 잡채와 홍어무침, 나물, 샐러드, 양파절임, 김치가 작은 그릇에 나뉘어 놓이고, 익은 고기는 쌈채소나 마늘과 함께 먹습니다. 영양갈비탕은 뼈가 붙은 갈비를 맑은 국물에 담고, 도가니곰탕과 한우우족탕은 오래 끓인 소뼈와 결이 다른 부위를 사용합니다. 한우육회비빔밥은 차가운 육회와 채소를 밥 위에 올리며, 육회돌솥비빔밥은 뜨거운 돌솥 바닥에 누룽지를 만듭니다. 내부 테이블은 높은 칸막이와 목재 프레임으로 구역이 나뉘어 있고, 일부는 문을 닫을 수 있는 방으로 구성됩니다. 각 상의 중앙에는 화로가 있으며 고기 접시와 집게, 가위, 반찬을 둘러놓아 인접한 테이블과 직접 시선이 마주치지 않습니다.