디마떼오

1936년부터 나폴리 피자를 구운 Antica Pizzeria Di Matteo의 이름을 이어, 1998년부터 대학로에서 화덕피자를 굽고 있습니다. 입구 쪽 큰 화덕에서 짧게 구운 도우는 가장자리가 쫄깃하고 짭조름하며, 얇은 가운데는 토마토와 치즈의 수분을 머금습니다. 토마토와 치즈, 바질만 올린 마르게리따가 이 도우를 가장 단순하게 보여 주고, 시그니처인 리코타치즈 피자는 테이블에서 치즈를 갈아 얹습니다. 알마이스는 옥수수의 고소한 단맛과 짠맛이 앞서고, 부라타나 루꼴라를 쓴 피자도 있습니다. 피자가 보기보다 커서 둘이 두 판을 시키면 꽤 배가 부릅니다. 2인 세트는 피자 한 판에 해산물 토마토 파스타를 짝짓고, 디저트로는 샤베트와 티라미수를 냅니다. 주문은 테이블 태블릿으로 하고 서빙 로봇이 접시를 나르며, 가격대는 높은 편입니다.