비건 맛집 리스트 10곳 - 지역별 평점 순위

음식을 모두 비건이자 글루텐프리로 만들고, 할랄 식단과 오신채를 쓰지 않는 메뉴도 따로 구분해 둡니다. 토마토 라구 라자냐는 식물성 라구와 베샤멜 소스를 겹쳐 만들고, 파스타는 칠리 오일, 알리오 올리오, 채수로…

김치 리조또와 식물성 베샤멜 소스를 춘권피로 말아 튀긴 김치 아란치니 룸피아는 얇은 피가 바스러진 뒤 쌀알과 부드러운 소스가 이어집니다. 비건 가든 락사는 코코넛 밀크 국물에 향신료와 라임즙, 숙주, 고수를 더한…

익선동에서 인사동으로 걷는 길목의 한옥에서 고기, 생선, 유제품을 빼고 차린 한식을 냅니다. 반찬까지 동물성 재료를 쓰지 않아 채식하는 사람과 평소 고기를 먹는 사람이 한 상에서 메뉴를 나눕니다. 비빔밥은 곡물과…

고기, 생선, 달걀, 유제품을 쓰지 않고, 간은 직접 담근 장과 천연 가루로 맞춥니다. 소반 정식은 현미밥이나 잡곡밥에 국과 제철 채소 반찬 8~10가지가 따라 나오며, 반찬은 그날 들어온 나물에 따라 조금씩 바뀝…

두부강정의 두부는 튀기지 않고 오븐에 구워 겉은 마르고 속은 부드럽게 남깁니다. 브로콜리 두부강정 보울은 그 두부와 브로콜리 옆에 퀴노아, 카무트, 검은콩, 옥수수, 적양파를 나눠 담고 라임 비니거 소스를 뿌리며,…

대체육이 지나치게 쫀득하거나 콩 비린내가 나지 않아, 비건 중식이라는 사실을 모르고 먹으면 일반 중식과 구별이 어렵습니다. 된장 짜장면은 된장의 텁텁함 없이 단짠 간에 고추의 매운맛이 살짝 올라오고, 튀긴 팽이버섯…

반으로 갈라 보면 닭고기처럼 결이 찢어지는 콩치킨이 이 비건 중식당의 모든 치킨 메뉴에 쓰입니다. 콩단백질과 밀글루텐, 두유 섬유로 결을 만들고, 오렌지치킨은 바삭하게 튀겨 달고 새콤한 오렌지 소스를 입힙니다. 비…

동물성 재료를 쓰지 않는 서촌의 채식 식당인데, 곡물 햄버거의 빵을 매장에서 통밀로 직접 구워 통밀빵 특유의 묵직함 없이 쫄깃하고 바삭합니다. 패티는 서리태로 만들고 비건 사우전드 아일랜드 소스를 바릅니다. 비건…

치포틀레 치킨 보울부터 머쉬룸 버거까지 모든 메뉴가 식물성이고, 양이 넉넉합니다. 보울에는 멕시칸 스타일 토핑이 푸짐하게 올라가고, 버거 패티는 콩고기에 가까운 맛입니다. 코프타 미트볼은 구운 감자와 묽은 타히니…

육류, 유제품, 달걀, 꿀을 모든 메뉴에서 빼고 곡물·콩·채소·견과류만으로 버거와 파스타, 덮밥을 만드는 완전채식 식당입니다. 베제투스 버거의 패티는 현미, 렌틸콩, 귀리, 다진 채소를 뭉쳐 구운 것이고, 구운 가…