シンチョンシクタン 신촌식당

炭火で焼く鶏ひき肉のタップルコギは、ここで外せない一品です。燻した香りがはっきりしていて、シャキッとした浅漬けキムチと一緒に葉野菜で包むとよく合います。すりつぶした緑豆でとろみをつけた緑豆ペクスク（鶏の水炊き）は量が多く、二人ならタップルコギ二人前にペクスク一人前がちょうどいい量です。おかずには青松産リンゴで漬けたカクテギが出て、焼き物は手羽や肩肉を追加できます。店の前の新村薬水場の炭酸水は鉄の味が強く、試しに一杯飲めば十分です。