料理ジャンル

チキン

エリア

부여군 , 忠清南道（チュンナム）

住所

Chungcheongnam-do Buyeo-gun Buyeo-eup Jungangro5beon-gil 14-9

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忠清南道扶余郡扶余邑の中央市場入口に位置するシゴルトンダクは、昔ながらの方法で鶏を丸ごと揚げる伝統的なフライドチキン専門店です。

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忠清南道扶余郡扶余邑の中央市場入口に位置するシゴルトンダクは、昔ながらの方法で鶏を丸ごと揚げる伝統的なフライドチキン専門店です。ペク・ジョンウォンのテレビ出演で全国的に知られるようになりましたが、放送以前から扶余の地元住民に長く愛されてきた店です。この店のトンダクは、厚い衣がカリッと香ばしく揚がり、中の肉はペクスク（水炊き）を思わせるほど柔らかく、鶏肉の繊維がほろほろとほどける食感が際立ちます。ほどよい塩味が肉の奥まで染み込んでいるため、ソースなしでも十分に美味しく、スタッフがハサミで食べやすい大きさに切り分けてくれるサービスもあります。砂肝の揚げ物は隠れた名物で、メインメニューに劣らない人気を誇ります。もともとサムゲタンを主力としていた店ですが、放送後は旅行者の大半がフライドチキンを注文するようになりました。黒米で作った鶏粥もありますが、黒米特有の香りが強めです。ただし、揚げ具合は日によってばらつきがあるとの声もあり、揚げたてをすぐに食べるのがサクサク食感を堪能する鍵です。平日の夕方でもテーブルが埋まるほどの人気で、金曜の退勤後はすぐに満席になります。扶余中央市場の公営駐車場がすぐ隣にあり、30分の駐車割引クーポンが提供されます。2階にも席があり、収容力に余裕があります。