ソンブクトンッカス 성북돈까스

席に着いたら、まずゴマを自分ですってソースに混ぜます。ロースかつは赤身に薄い脂身が付き、ヒレかつは脂が少なくやわらかな肉質です。どちらも厚めの豚肉に薄い衣を付けて揚げるため、油が重く残りません。セットには味噌汁、キャベツサラダ、たくあんが付きます。