サプタリカルグクス 삽다리칼국수

サプタリカルグクスは、温かい豆乳スープにカルグクス（韓国風うどん）の麺を合わせた独自のスタイルを貫く店です。一般的に豆乳麺は夏の冷たい料理として知られていますが、忠清南道礼山郡にあるこの店では、一年中楽しめる温かいオンコンカルグクス（温豆乳うどん）を代表メニューとしています。スープは豆乳のように香ばしく、程よい塩味が効いており、魚介の出汁よりも豆本来の淡白な味わいを強調しています。夏期には冷たい豆乳麺にメニューを変更して運営することもあります。豆乳麺と並んで人気なのが直火イカ炒めです。強い火力で炒められたイカは香ばしい風味を放ち、甘辛い味付けが特徴です。淡白な麺をすくい出し、イカ炒めのタレに絡めて食べる方法が通の楽しみ方として知られています。3人以上の場合は、古漬けキムチのポッサムやイカ炒め、王餃子、カルグクスがセットになったメニューを選ぶと、多様な味を一度に楽しめます。店内は清潔で駐車場も完備されており、隣接するカフェも食後の利用に便利です。平日のランチタイムを中心に営業し、待ち時間が発生することも多いため、事前に営業時間を確認することが賢明です。