コピパインド 커피파인더

コーヒーパインダーは、済州特別自治道済州市二徒二洞、済州市庁付近の狭い路地に位置するスペシャルティコーヒー専門店である。看板に「coffee」の一語だけを掲げるほどコーヒーひとつに集中する店で、オーナーとバリスタたちのコーヒーへの情熱が店内随所に感じられる。エチオピア、パナマ、ホンジュラス、メキシコ、ケニアなど多様な産地のスペシャルティ豆を取り揃えており、来客の好みを聞いた上でそれに合う豆を直接推薦してくれる過程がこのカフェの体験の核心である。ハンドドリップで一杯一杯丁寧に淹れ、サーブの際には豆の産地とフレーバーノートについての説明を添える。エスプレッソベースのアメリカーノは酸味寄りとコク寄りの選択が可能で、3,500ウォンという価格もリーズナブルである。シグネチャーのピーナッツラテは、ラテ特有の重さがなくすっきりと飲めるため、済州訪問のたびに通う常連がいるほどである。スペシャルティ85点以上の豆のみを扱い、ベーカリーやクッキーもコーヒーと一緒に楽しめる。ただし基本のコーヒープロファイルは酸味寄りのため、酸味を避ける同行者がいる場合は事前に確認するのが望ましい。狭い路地に位置するため駐車は非常に不便だが、市庁付近のため公共交通でのアクセスは良好である。オーナーのコーヒー説明がやや長く感じる来客もいるが、コーヒーへの真摯な思いが込められたコミュニケーションとして受け止める意見が大多数である。