ハニルシクタン 한일식당

ハニルシクタンは全羅北道益山市黄登面にある黄登ビビンバ専門の韓食堂で、韓国三大ビビンバの一つに数えられる黄登ビビンバを味わえる店です。この店のビビンバは一般的なビビンバとは異なり、ご飯をソンジ（牛の血のスープ）で何度もトリョム（湯通し）した後、あらかじめ味付けして混ぜ、その上に新鮮なユッケと野菜の飾り付けをのせて提供する独特の調理法が特徴です。国産韓牛の雌牛のユッケは臭みがなく柔らかで量もたっぷりあり、最後のひとさじまでユッケが豊かに残ります。一緒に提供される澄んだソンジスープは生姜の香りがほのかに漂いすっきりとした味わいで、ビビンバの辛さを整える役割を果たします。副菜は少数構成ですがいずれもビビンバとの相性が良く、セルフバーで不足分を自由に追加できます。テレビ出演により全国的な知名度が高まり、週末はもちろん平日にも行列ができることがあるため、開店の11時直後の訪問が推奨されます。カルビ鍋などの別メニューも用意されており、広い店内にはお子様用椅子も備えられているため家族での来店にも便利です。なお、ビビンバにはやや辛味があるため、辛いものが苦手な方はご注意ください。なお、ビビンバにはやや辛味があるため、辛いものが苦手な方は事前にご注意ください。