料理ジャンル

刺身

エリア

정선군 , 江原道（カンウォンド）

住所

Gangwon-do Jeongseon-gun Jeongseon-eup Aesan-ro 171

クイック判断

おすすめポイント

江原道旌善郡旌善邑の旌善江沿いにあるクノンソンオフェッチプは、1985年の創業以来二代にわたって営まれている松魚（マス）刺身の専門老舗です。

向いている場面

複数人での食事

訪問メモ

駐車に関する記載があります。出発前に場所と条件を確認してください。

地図

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訪問前に営業時間とルートを確認してください。

江原道旌善郡旌善邑の旌善江沿いにあるクノンソンオフェッチプは、1985年の創業以来二代にわたって営まれている松魚（マス）刺身の専門老舗です。清らかな湧き水で自ら育てた松魚を使用することがこの店最大の強みで、養殖場から直接取り上げた松魚は輸送によるストレスが少ないため、一般の飲食店よりも一段と新鮮な味わいを誇ります。松魚の刺身は弾力があり歯ごたえのある食感が特徴で、淡水魚特有の臭みや泥臭さが全くなく、サーモンに似た上品な風味を感じることができます。特にビビンフェ（辛味和え刺身）の評価が高く、ピリ辛のタレに新鮮な野菜をたっぷり入れ、きな粉、ごま油、にんにくソースを加えて混ぜると、刺身の弾力ある食感とタレの旨みが見事に引き立ちます。にんにくソースと野菜を追加注文するのがこの店の隠れたおすすめポイントです。松魚メウンタン（辛口鍋）は味付けが均一に染み込み、塩加減もちょうどよく、臭みが全くないすっきりとしたスープが印象的で、メウンタンのお手本と評されています。旌善江を見下ろす立地のおかげで四季折々の自然景観を眺めながら食事ができ、特に秋の紅葉シーズンは格別の美しさです。駐車場も広く店内もゆったりしているため、家族連れにも適しています。