クムガンマクククス 금강막국수

京畿道加平郡雪嶽面の田舎の集落の奥深くに位置するマッククス（蕎麦麺）専門店で、細い一本道を長く進む辺鄙な立地にもかかわらず、数十台の車が並ぶほど広く知られた名店です。提供するのはビビムマッククス（和え蕎麦麺）一品のみで、蕎麦麺特有のほろ苦い香りが生きており、弾力のある食感も秀逸です。千切りのきゅうりが加わることで爽やかさも感じられます。タレは刺激的ではなく深みがあり、食後の後味がすっきりしているのが特徴です。希望すれば別途スープも提供されますが、スープ自体は辛めなので注意が必要です。サイドメニューのメミルチョン（蕎麦粉のチヂミ）は表面から中まで均一にカリッと焼き上げられており、箸が止まりません。ピョニュク（蒸した豚のスライス）は臭みがなく、清潔感のある肉の味が印象的です。ドトリムク（どんぐり寒天和え）もボリュームがあり、味付けも程よくてマッククスとよく合います。古い韓屋の雰囲気を持つ座敷席と椅子席の両方が用意されており、注文はテーブルのタブレットで行います。週末は待ち時間が生じますが、番号をマイクで呼び出してくれるため車内で待つことができ、駐車場も広めです。山道を抜けた先にある立地と、噂を聞いて何度も訪れる客の姿が、この店の実力を物語っています。