カンファシクタン 강화식당

全羅南道霊光郡法聖面クルビ路に位置するカンファ食堂は、法聖浦のクルビ通りで40年以上営業を続ける老舗のクルビ定食専門店である。看板メニューの特ボリクルビ定食は、海風で干した麦クルビとクルビ焼き、イシモチのメウンタン（辛口スープ）、カンジャンケジャン（醤油漬け蟹）を一膳に揃え、全羅道式の膳立てにふさわしくエビの醤油漬け、エイの蒸し物、肉チヂミなど約20種の副菜が所狭しと並ぶ。ボリクルビは生臭みがなくもっちりとした食感が特徴で、緑茶の出汁をご飯にかけほぐしたクルビを載せて食べるのがこの店ならではの楽しみ方として知られる。一般クルビ定食から卵入りカンジャンケジャン付き定食まで価格帯ごとに構成が用意されており、予算に合わせた選択が可能である。全羅道料理でありながら味付けが控えめで素材本来の淡白な味わいを生かしている点が高く評価されており、副菜の一つひとつに手間が感じられるとの好評が続く。約10卓ほどの小ぢんまりとした店内では、店主やスタッフが温かく客を迎える雰囲気が印象的である。専用駐車場はなく店前の道路や路地に駐車する必要があり、週末や昼食時には待ち時間が発生するため、時間に余裕を持って訪問するのが望ましい。営業時間は10時30分から20時30分まで、毎月第2・第4月曜日が定休日となっている。