보리굴비는 말린 조기를 구워 일반 굴비보다 수분이 적고 살결이 촘촘하며, 따뜻한 밥을 차가운 녹차물에 말아 그 살을 얹어 먹습니다. 법성포 굴비거리에서 40년 동안 굴비와 간장게장을 다뤄 왔고, 특보리굴비 정식에는 굴비구이와 조기매운탕, 간장게장까지 올라 상이 빈틈없이 찹니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀