ペイコリ ムイ(無二) 베이커리 무이(無二)

ペイコリ ムイ(無二)は、ソウル特別市龍山区元暁路81キル17の一階にある小さなベーカリーカフェです。無二は二つとないという意味で、日本のパン店で親しまれる形、ヨーロッパ式の折り込み生地、食事パンを一つの売り場で扱います。製パン職人は2024年のルパン・バゲット選手権で入賞しており、バゲット、チャバタ、食パンも店で焼きます。塩パンは小さな三日月形の生地にバターと塩を使い、底と表面を香ばしく焼きながら、中に弾力のある層を残します。明太子バゲットは長いバゲットの切り口に明太子ペーストを加え、硬い皮と塩気のある中身を合わせます。三色豆チャバタには複数の豆、オリーブチーズチャバタにはオリーブとチーズを入れます。メロンデニッシュは折り込み生地に硬めのクッキー層を重ねます。クリームクルフィンはクロワッサン生地をマフィン型で高く焼き、中心にクリームを詰めます。チョコレートクルフィンは同じ層状の形にチョコレートを使い、ヘーゼルナッツプラリネのパン・オ・ショコラは生地の間へチョコレートとナッツのペーストを折り込みます。卵カレーパンは柔らかなパンに卵とカレーを包み、チキンカレーナンは平たいパンに鶏肉入りのカレーを合わせます。蜂蜜ポテトはジャガイモに蜂蜜の甘みを加えます。柔らかな小豆パンは丸い生地に小豆餡を入れ、エッグタルトは折り込み生地の器にカスタードを満たします。ラズベリーピスタチオは赤い果物とナッツを使い、キャラメルダークチョコレートマフィンは膨らんだ生地にキャラメルと濃いチョコレートを入れます。バタースコーン、クロワッサン、クルミ菓子パイもあります。クルミ菓子パイは小さなパイ生地にクルミを入れて焼きます。木を中心にした店内では、パンの陳列台、カウンター席、小さなテーブルが近い範囲にまとまっています。長いバゲット、幅のあるチャバタ、層の見えるデニッシュ、クリームを詰めた高いクルフィン、丸い小豆パンが木製棚に形ごとに並びます。