北区のレストラン - 厳選15件

500席の店内と広い立体駐車場を備え、団体の会食や家族の祝い事でも席の心配が少なくて済みます。ランチ特選は牛の味付けカルビ肉（ソ ヤンニョムカルビサル）にトッカルビ（ひき肉を固めて焼いたもの）が付き、ご飯とテンジャンチゲ、または冷麺が含ま…

コチュジャンだれで野菜を強火で炒めてご飯にのせる中華ビビンバは、辛さより甘みと焦がした香りが先に来ます。野菜だしのすっきりしたバラムドリ・チャンポンと一緒に頼むとチャンポンが先、ビビンバが後に出て、初めての客には店主がこの順番と食べ方を説…

何を頼んでも、まず刻んだユッケの辛い和え物が少し出ます。甘みがなく辛いだけなので好みが分かれます。ユッケビビンバは生の牛肉と野菜がたっぷりで、ご飯を半分入れるだけで満腹になります。カルビタンは澄んだスープを想像すると意外なほど、コムタンの…

テーブルの間をブラインドで仕切り、隣の声は聞こえても姿は見えません。ひつまぶしは脂ののった川ウナギと、あっさりした海ウナギのどちらかにし、こんがり焼いたウナギにタレがほどよく染みています。前菜のサラダとレンコンチップス入りの天ぷらが先に出…

大きなガラス窓の向こうに東海の水平線と防波堤が正面に広がり、昼と夜で海の雰囲気ががらりと変わります。パンは種類が多く大きめで、あんこバターを挟んだアンバターが看板です。コーヒーとパンの値段は一般的なカフェより高く、海を眺める席代と考える人…

練炭の火にかけた網で焼く豚プルコギ一品を、醤油ダレと辛いコチュジャンダレの二通りで出します。七星市場の豚足横丁の中にあり、ご飯は別に頼みます。

厚切りのサムギョプサルの横に、イカと米を発酵させたイカ飯シッケ、海苔、わさびが並びます。最初の一切れは塩だけで脂と焼き目の香ばしさを味わい、その後は海苔に肉とシッケ、わさびを少しずつ載せて包みます。発酵したイカの塩気とわさびの辛みが豚の脂…

大きな中華鍋で豚肉、イカ、海産物を強火で炒めてスープを注ぎ、何杯分も一度に作って同じ回の客へ続けて運びます。スープはでんぷんでとろみを付けず、ピリッと辛くて後味がすっきりしています。麺は一般的な中華麺より細く、スープがよく絡みます。卓上の…

ミックスクッパ（ソッコクッパ）の一杯には、豚の頭肉、手作りのスンデ（腸詰め）、歯応えのある内臓が一緒に入り、部位ごとに食感が違います。スープは濁りや脂っぽさが少ない澄んだタイプで、豚の臭みが前に出ず、ネギとニラが香りを添えます。まずそのま…

盛り合わせ刺身モドゥムフェは小・中・大の三サイズがあり、一緒に食べる人数に合わせて量を決めます。イシダイの刺身トルドムフェとカレイは盛り合わせとは別の品として載っていて、量ではなく魚の種類で頼む注文になります。蔚山北区のシンミョン通りにあ…

どの席からもシェフが生地を伸ばして窯に入れる様子が見え、ピザは注文が入ってから焼き始めます。生地はもちもちで、発酵したパンの香りがします。ミートデラックスはサラダとランチ風ドレッシングをのせ、後味が少しピリッとします。パスタではラグーソー…

食べ放題のサムギョプサルはスポンジのようにぱさつきがちですが、この店は冷凍していない国産の生サムギョプサルを出します。席に着くと牛のゲタカルビが一皿サービスで出て、モクサル、豚トロ、牛の薄切りバラ、マクチャンはセルフバーから取って焼きます…

大盛りを頼もうとすると、インスタントラーメン4袋分ほどあると店の人に止められます。普通盛りのチャンチグクスでも量が多く、たいていの客は甘い豚プルコギを一皿足してキムチと一緒に食べます。煮干しと昆布でとった澄んだスープは臭みがなくあっさりし…

靴を脱いで上がる座敷席が広く、椅子のテーブルは数卓だけなので、膝の悪い同行者がいると椅子席が空くのを待つことになります。栄養石釜ご飯を頼まない場合は麦ご飯が付き、何種類ものおかずが並びます。焼きサバは大きく生臭さが少ないので持ち帰る客も多…

牛バラ肉と内臓、大きなソンジ（牛の血を固めたもの）をピリ辛で香ばしいスープに入れた済州式のヘジャンクックを、ご飯と一緒に出します。ソンジ抜きを頼んだり、唐辛子だれを別添えにして少しずつ溶いたりすれば、同じ料理でも一人ひとり具と辛さを変えら…