YM Coffee Project

에스프레소 머신 없이 모든 커피를 핸드드립이나 사이폰으로 내리고, 큰 바 카운터 앞에 앉으면 추출 과정을 눈앞에서 지켜봅니다. 원두는 시즈널 블렌드 룸과 시그니처 블렌드 홈에 여러 싱글 오리진이 더해지고, 농도는 진하게, 중간, 연하게 중에서 정합니다. 사이폰은 향을 강하게, 핸드드립은 부드럽게 뽑아 내고, 산미를 찾는 사람은 룸 블렌드나 에티오피아, 구수한 맛은 홈 블렌드 쪽으로 갑니다. 비엔나 커피는 쫀쫀한 생크림이 핸드드립 커피를 덮고, 솔티드 말차라떼는 커피를 마시지 않는 사람의 몫입니다. 디저트로는 수플레와 바스크 치즈케이크를 내고, 직접 볶은 원두와 굿즈도 팝니다. 연신내 주택가 골목 안 오래된 단독주택을 고친 공간이라 찾기가 조금 어렵고, 한 잔씩 내리느라 음료가 나오기까지 시간이 걸립니다.