윌라라

윌라라는 제주 서귀포시 성산읍에 위치한 피쉬앤칩스 하나로 전국에서 손님이 찾아오는 전문점입니다. 해외에서 피쉬앤칩스를 전문적으로 연수받은 사장님이 직접 양파기름을 내어 가마솥에서 한정된 수량만 주문 즉시 튀겨내는 방식으로 운영합니다. 튀김옷은 일반적인 피쉬앤칩스와 차원이 다른 바삭함을 자랑하며, 얇고 결이 있는 코팅이 마치 레이스처럼 감싸면서도 속은 촉촉하고 부드럽게 유지됩니다. 메인 생선은 달고기와 상어고기 두 가지 중 선택할 수 있습니다. 달고기는 부드러운 흰살 생선으로 섬세한 결이 살아 있으며 담백한 맛이 특징이고, 상어고기는 달고기보다 더 촉촉하고 버터리한 식감으로 처음 먹어보는 사람도 낯설지 않게 즐길 수 있습니다. 비린맛, 잡내, 느끼함이 전혀 없어 튀김을 많이 못 먹는 사람도 끝까지 맛있게 먹었다는 후기가 많습니다. 콤보를 주문하면 새우튀김과 치즈스틱이 함께 나오지만, 단품 피쉬앤칩스 2인분을 주문하는 것이 더 만족도가 높습니다. 곁들이 치커리 샐러드가 느끼함을 잡아주며, 소금과 후추, 소스를 자유롭게 활용할 수 있습니다. 사장님 혼자 운영하는 가게이므로 대부분 셀프 서비스이며, 튀김 시간이 필요하므로 기다림은 필수입니다. 매장은 협소하고 운영 규칙이 명확하며, 오후 5시면 문을 닫습니다. 인기에 비해 좌석이 적어 웨이팅이 기본이므로 오픈런을 추천합니다. 성산일출봉 하산 후 맥주와 함께 즐기기에 최적의 장소입니다.