씨엘비베이커리

씨엘비베이커리는 전라남도 목포시 영산로75번길 14에서 새우바게트, 크림치즈바게트와 여러 제과를 내는 빵집입니다. 새우바게트는 껍질이 바삭하고 속은 쫄깃한 바게트를 갈라 새우 향, 달고 짠 머스터드 소스와 산미가 있는 필링을 채웁니다. 첫입에는 머스터드의 단맛과 짠맛이 먼저 닿고, 뒤에는 새우의 감칠맛과 피클처럼 새콤한 맛이 남습니다. 내용물이 한쪽에 몰리지 않도록 단면마다 빵과 필링을 함께 먹으면 단단한 껍질과 부드러운 속의 차이가 유지됩니다. 크림치즈바게트는 담백한 바게트에 부드러운 크림치즈를 넉넉히 넣어, 새우바게트보다 해산물 향과 산미가 적고 유제품의 고소함이 선명합니다. 두 바게트를 함께 고르면 같은 빵의 구조 안에서 머스터드와 새우, 크림치즈라는 속재료의 차이를 비교할 수 있습니다. 팡도르는 겉의 고운 슈가파우더가 먼저 녹고 안쪽의 요구르트 크림과 촉촉한 빵이 이어져, 바게트보다 훨씬 부드럽고 달콤한 선택입니다. 에그타르트는 작은 페이스트리 껍질과 달걀 커스터드가 중심이라 큰 바게트를 나누기 어려운 한 사람도 곁들이기 쉽습니다. 진열대에는 익숙한 동네 제과류도 함께 놓이며, 커피는 빵의 단맛과 짠맛 사이를 잇는 음료가 됩니다. 실내 취식 공간은 빵 진열과 소수의 테이블을 함께 둔 간결한 구조입니다. 한 사람은 새우바게트 한 종류를 중심으로 먹고, 두 사람은 새우와 크림치즈를 반씩 나눈 뒤 에그타르트나 팡도르를 더하면 짭짤한 필링, 유제품과 달콤한 크림의 흐름이 겹치지 않습니다.