카모메 한양대점

카모메 한양대점은 서울특별시 성동구 마조로 17에 있는 일본식 덮밥과 면 요리 식당입니다. 육회연어장 보석함 세트는 상자 모양 그릇에 연어장, 육회, 날치알, 달걀노른자를 나누어 담습니다. 간장에 절인 연어의 부드럽고 짭짤한 살, 생소고기의 매끈한 결, 날치알이 터지는 식감, 노른자의 고소한 농도를 밥 위에서 섞습니다. 김부각이나 마른 김에 밥과 재료를 올려 싸면 바삭한 해조류가 촉촉한 생선과 고기 바깥을 감쌉니다. 얇은 사과 조각은 단맛과 산미, 아삭한 결을 더합니다. 연어구이 덮밥은 생연어 대신 겉을 바삭하게 익히고 속은 촉촉하게 남긴 연어를 사용하며, 노른자, 날치알, 김가루를 밥에 비빕니다. 세트에는 우동 또는 차가운 소바를 더해 따뜻한 국물과 차가운 면 중 하나를 고를 수 있고, 사이드에는 멘치카츠처럼 다진 고기 튀김을 놓을 수 있습니다. 트러플 감자채전은 가늘게 썬 감자를 넓고 바삭하게 익히고 모차렐라 치즈를 올려, 뜨거울 때 감자 가장자리와 늘어나는 치즈가 함께 나옵니다. 게살크림명란우동은 두꺼운 면에 부드러운 크림, 게살, 짭짤한 명란을 더합니다. 들기름 소바는 차가운 메밀면에 들기름의 고소한 향을 입히고, 고등어 온소바는 구운 생선과 따뜻한 국물을 한 그릇에 담습니다. 참치 오도로를 두툼하게 올린 니기리는 지방이 풍부한 참치와 눌러 쥔 밥을 함께 먹습니다. 실내는 일본 시골 식당을 떠올리게 하는 나무와 아기자기한 장식, 혼자 앉을 수 있는 카운터를 갖춥니다. 덮밥마다 김에 싸거나 섞는 순서가 달라, 연어와 육회, 구운 연어, 면과 감자전이 각자의 방식으로 구성됩니다.