홀인원쌈밥집

홀인원쌈밥집은 경기도 여주시 북내면 당전로 79에서 여주쌀 밥과 여러 고기를 쌈채소에 싸 먹는 식당입니다. 제육볶음과 소불고기는 조리된 상태로 나오고, 차돌박이, 생오겹살과 대패삼겹살은 식탁에서 직접 굽습니다. 바로 먹는 양념 고기와 불판 위에서 익힘을 조절하는 생고기 중 식사 방식을 고를 수 있습니다. 여주쌀 돌솥밥은 윤기가 돌고 밥알이 단단하게 살아 있어 쌈 안에 넣어도 고기와 채소 사이에서 질감이 남습니다. 밥을 덜어낸 솥에는 물을 부어 눌은밥을 불리면 구수한 누룽지로 이어집니다. 상에는 된장찌개, 순두부, 콩비지와 여러 반찬이 놓입니다. 순두부와 콩비지는 콩의 고소함이 강하고, 된장찌개는 고기와 쌈 사이에 뜨거운 국물을 더합니다. 셀프 코너에는 쌈채소와 반찬이 있고, 계란후라이와 전을 직접 부쳐 먹을 수 있는 자리가 있습니다. 상추와 다른 잎채소를 보충하며 한 점마다 채소 조합을 바꾸고, 달걀과 전으로 숯불 또는 양념 고기 사이의 맛을 전환할 수 있습니다. 홀의 일반 테이블은 소수이고 대부분 벽과 문으로 나뉜 룸이어서 가족이나 여러 사람이 한 상을 펴기 좋습니다. 고기를 먹지 않는 한 끼로는 콩탕과 소고기배추국 같은 국물 메뉴도 있으며, 콩탕은 고소하고 간이 세지 않아 여주쌀밥과 함께 먹습니다. 계란후라이는 셀프 코너의 불판에서 원하는 익힘으로 직접 만들고, 전도 같은 자리에서 바로 부쳐 따뜻할 때 먹습니다. 이곳의 쌈밥은 고기 한 접시보다 돌솥밥, 잎채소, 콩 음식, 찌개와 직접 만드는 달걀 및 전이 한 상을 이루는 형태입니다.