더스팟패뷸러스

더 스팟 패뷸러스는 서울 중구 명동2길 22에 있는 디저트 카페입니다. 중국대사관 맞은편의 60년 넘은 건물을 고쳐 사용하며, 오래된 건물의 틀과 원목 중심의 실내를 함께 살렸습니다. 2층에는 큰 창이 나 있어 대사관 건물과 나무가 한 화면에 들어오고, 명동의 상업 거리와는 다른 차분한 풍경을 만듭니다. 대표 디저트인 체리 티라미수는 진한 체리 맛을 부드러운 크림과 겹쳐 과일의 산미와 유제품의 질감을 분명하게 나눕니다. 치즈케이크와 버터바는 굽는 과정에서 생긴 단단한 겉면과 밀도 있는 속을 갖추며, 크렘 브륄레는 설탕층을 깨면 부드러운 크림이 이어집니다. 과일 티라미수 가운데 무화과를 사용한 종류도 있어 체리의 선명한 산미와 무화과의 짙은 단맛 중에서 방향을 고를 수 있습니다. 레몬 아메리카노는 커피에 감귤류의 산뜻함을 더하고, 딸기 라테는 잘게 들어간 딸기와 우유의 부드러움을 함께 냅니다. 커피만 마시기보다 티라미수 한 종류와 구움과자 한 종류를 나누면 크림 디저트와 구운 디저트의 차이가 또렷합니다. 1층과 2층의 인상이 다르며, 넓은 원목 공간과 창가 풍경은 디저트를 천천히 나누는 식사에 어울립니다. 명동에서 과일 티라미수, 구움과자, 커피를 오래된 건축물 안에서 한꺼번에 고를 수 있는 카페입니다.