남구 맛집 리스트 32곳 - 지도·평점 순위 | 2페이지

밀가루에 약콩 가루를 섞고 함초와 톳으로 만든 천연 간수로 반죽해, 면에서 옅은 콩 향이 납니다. 식초도 기장 다시마로 직접 담급니다. 같은 면을 들깨 국물에 담가 따뜻한 온면으로도 냅니다.

드립으로 내린 주간커피에는 온도계가 함께 나와, 식어 가면서 라벤더와 라즈베리에서 블랙체리, 밀크초콜릿 쪽으로 바뀌는 향을 따라가며 마십니다. 내리기 전에 직원이 원두와 온도별 맛 변화를 짧게 설명하고, 커피 명찰…

에스프레소를 넉넉히 넣은 라테는 우유를 섞어도 색과 맛이 짙고, 카페인도 강하게 올라옵니다. 녹색과 붉은 갈색을 쓴 외관을 지나면 오래된 나무, 빈티지 가구, 식물을 둔 실내가 작은 방 두 곳과 넓은 방 하나로 나…

오픈 키친 앞 다찌석에 앉으면 셰프가 숙성회를 써는 손이 바로 보입니다. 캐치테이블 사전 예약이 필요하며 주말과 저녁은 1~2주 전에 차는 일이 잦고, 일요일은 쉽니다. 모듬 사시미는 그날 고른 제철 생선을 숙성해…

맑은 대구탕을 기대하고 갔다가 고춧가루가 풀린 칼칼한 국물을 받는 일이 있으니, 맑게 먹고 싶다면 주문할 때 미리 말합니다. 섞어탕은 번호에 따라 대구살, 알, 곤이 조합이 달라집니다. 생대구라 살결이 크고 촉촉하…

돼지고기와 찹쌀 반죽을 한입 크기로 둥글게 빚어 튀긴 홈런볼 탕수육은 어느 쪽을 깨물어도 바삭하고 속은 쫀득합니다. 차돌짬뽕에는 차돌박이가 넉넉히 들어가 불향 나는 얼큰한 해물 국물에 소고기 기름의 고소함이 겹칩니…

물회도 회덮밥도 작은 생선을 잔뼈째 얇게 썬 세꼬시로 만들어, 살만 뜬 회보다 오독오독 씹히는 맛이 훨씬 분명합니다. 물회는 얼음이 녹으면서 새콤매콤한 국물이 조금씩 묽어져 처음 몇 숟가락이 가장 진하고, 회덮밥은…

직접 반죽해 밀어 낸 면이 두툼하고 쫄깃합니다. 바지락 칼국수는 조개 육수가 시원하고, 팥칼국수는 지나치게 달지 않은 팥물에 면을 말아 남도식으로 냅니다. 여름에는 고소한 콩물에 얼음을 띄운 콩물칼국수가 더해지고,…