ソルソンシクタン 설성식당

設城食堂は全羅南道康津郡兵営面に位置する練炭プルコギ定食の専門店で、兪弘濬教授の推薦により全国的な名声を得た店です。朝鮮時代に兵営の節制使が叔父である康津郡守をもてなすために豚プルコギを振る舞ったという由来を持つ兵営プルコギの伝統を受け継いでいます。番号札を受け取って部屋に入ると、2人分を基準に膳が用意され、人数が増えるごとに膳が追加される方式です。練炭プルコギを中心に30種類以上の南道式おかずが隙間なく並び、ヤンニョムケジャン、ホンオ（エイの発酵）、干しグルビなど全羅南道ならではの構成が目を引きます。練炭プルコギは炭火の香りがしっかり染み込んでおり、サンチュに玉ねぎと一緒に包んで食べるとご飯2杯では足りないほどです。1人13,000ウォンという価格でこれだけの膳が出るという点で、コストパフォーマンスは非常に優れているとの評価が大半を占めます。食堂の周辺は練炭プルコギ通りとなっており、複数の食堂が密集する中で設城食堂が最も高い人気を誇ります。床に座って食べる座敷スタイルで、部屋が小さいため見知らぬ人との相席になる場合もあります。週末は40分から1時間以上の待ちが基本で、午前11時の開店に合わせて訪れるか、前日に電話で予約可否を確認しておくと待ち時間を大幅に短縮できます。トイレは駐車場横に3つのみのため、繁忙期はやや不便な場合があります。