レドゥオニオン Red Onion Restaurant 레드어니언 Red Onion Restaurant

レッドオニオンは、京畿道平沢市彭城邑のキャンプハンフリーズ正門前で、アダナケバブ、ピデ、フムス、アイラン、複数の肉料理を出すトルコ・中東料理店です。トルコ人の運営者が作るアダナケバブは、味付けした挽肉を長く成形して焼き、表面の焦げ、内側の肉汁、香辛料、塩気を合わせます。牛肉は密な繊維、鶏は淡泊さ、ラムは固有の香りと脂が中心です。最初の一切れを肉だけで食べ、次は温かいピタに肉とサラダを入れると、焼肉とパンの比重が変わります。フムスはヒヨコ豆を滑らかに挽いた濃いスプレッドで、柔らかく弾力のあるピタをちぎって付けます。大きくちぎるとパンの歯応え、小さくちぎって多く付けると豆の濃さが前に出ます。アイランは冷たく穏やかな酸味のヨーグルト飲料で、ケバブの塩気と香辛料の後を変えます。ピデは平たいトルコ式のパンにチーズと具をのせて焼き、ケバブより生地とチーズが多い料理です。チキンサラダは揚げずに焼いた鶏を冷たい野菜へ置きます。チーズバーガーは厚いパティ、チーズ、パンを単純に重ね、野菜とソースを最初から入れません。卓上のケチャップ、マヨネーズ、ホットソースを部分ごとに加えます。二、三人ならケバブ、フムスとピタ、ピデかサラダを分け、直火肉、豆、焼いたパン、野菜をそろえます。一部の肉は塩気が強く、アイラン、サラダ、何も付けないピタを間に食べると味が続きません。店内は複数の皿を置ける広いホールで、英語を中心に注文する場合があります。車は向かいの有料公営駐車場から短く歩きます。