레드어니언 Red Onion Restaurant

레드어니언은 경기도 평택시 팽성읍 캠프 험프리스 정문 앞에서 아다나케밥, 피데, 후무스, 아이란과 여러 고기 요리를 내는 터키·중동 식당입니다. 터키인 운영자가 다루는 아다나케밥은 다진 고기를 길게 빚어 구워 표면의 불향, 안쪽의 육즙, 향신료와 소금 간을 함께 냅니다. 소고기, 닭고기, 양고기 중 고기를 나누어 고를 수 있으며, 소고기는 촘촘한 결, 닭은 담백함, 양은 고유의 향과 지방이 중심입니다. 한 조각만 먼저 먹고, 다음에는 따뜻한 피타에 고기와 샐러드를 넣으면 구이와 빵의 비중이 달라집니다. 후무스는 병아리콩을 곱게 갈아 고소하고 되직하며, 쫀득한 피타브레드를 찢어 찍어 먹습니다. 피타를 큰 조각으로 뜯으면 빵의 탄력이 남고, 작게 뜯어 후무스를 많이 묻히면 콩의 농도가 앞섭니다. 아이란은 차갑고 부드러운 신맛의 요구르트 음료로 케밥의 짠맛과 향신료 뒤를 바꿉니다. 피데는 길거나 납작한 터키식 빵에 치즈와 속재료를 올려 구워, 케밥보다 도우와 치즈 비중이 큽니다. 치킨샐러드는 튀긴 닭이 아니라 구운 닭을 채소 위에 놓아 고기와 차가운 채소를 한 접시에 묶습니다. 치즈버거는 두꺼운 패티, 치즈, 빵을 단순하게 겹치고 채소와 소스를 기본으로 넣지 않아 테이블의 케첩, 마요네즈, 핫소스로 맛을 추가합니다. 두세 사람이라면 케밥 한 접시, 후무스와 피타, 피데나 샐러드를 놓아 직화 고기, 콩 스프레드, 구운 빵, 채소를 나눌 수 있습니다. 일부 고기 양념은 소금 간이 강하므로 아이란, 샐러드, 피타를 사이에 먹으면 한 방향으로 이어지지 않습니다. 실내는 여러 접시를 펼치는 넓은 홀이고, 영어 중심의 직원과 주문하는 경우가 있습니다. 차량은 길 맞은편 유료 공영주차장에서 짧게 걸어옵니다.