ハンソバンカルグクス 한서방칼국수

ハンソバンカルグクスは、江原特別自治道太白市江原南部路468に位置するカルグクス専門店で、通里地域で3代にわたり営まれてきた歴史あるお店です。現在は2代目（婿の代）が厨房を担当しており、店内に製麺室を備え注文を受けてから麺を打つため、約20分後にできたての麺で調理されたカルグクスが提供されます。麺は市販品とは明らかに異なる太くもっちりとした食感で、田舎のおばあちゃんが手で伸ばしてくれたような手作りの魅力があります。看板メニューの鶏カルグクスは、鶏粥とサムゲタンの中間に位置するような濃厚なスープが特徴で、ニンニクの香りが深く染み込んでおり、自家製の唐辛子ペーストのタデギを入れると香ばしさが一段と増します。煮干しカルグクスはあっさりとした淡白な味わいで鶏カルグクスとは異なる魅力を持ち、夏にはもっちりした麺の甘いコングクスも提供されます。どちらも10,000ウォンで、鶏カルグクスを勧める声が多いですが好みで選べます。この店の真の隠れた宝は自家製キムチと麦ごはんです。キムチは味の良さが頻繁に言及され、麦ごはんはセルフバーから無料で取って食べられ、自家製コチュジャンと合わせるとそれだけで立派な一食になります。ただしカルグクスの量が非常に多く器の大きさに驚く方が多いため、麦ごはんは少量にとどめるのが賢明です。店内は最近リニューアルされ清潔で快適ですが、トイレが男女共用である点はやや残念です。朝9時30分から営業を開始し、11時にはもう行列ができるほどの人気です。太白の山歩きの後に空いたお腹を満たすのにこれ以上の店は見つけにくいでしょう。