ハンダム 한담

鉄板の端で白キムチを焼き、イワシの塩辛だれにたっぷりつけて豚肉と一緒に食べます。肉は店員が焼いてくれ、層の食感が残るチョンギョプサル（三枚肉）と、柔らかく肉汁のあるモクサル（肩ロース）が二本柱です。添える青菜は季節によってミナリか春菊になります。締めの麺はキムチマリグクス（冷たいキムチスープの麺）かビビングクス、汁物ならスジ（牛すじ）キムチチゲがあります。合井洞の楊花路7ギルの路地にある店で、夜は会社の飲み会が多く店内はかなりにぎやかです。満席になりやすいので予約しておくと安心で、竜山にも店舗があります。