トトゥブルレンキッ 도트블랭킷

ドットブランケットは、ソウル市鍾路区尹潽善ギル22の韓屋が残る路地で、サラダ、オープンサンド、飲み物を扱う小さなブランチ店です。アボカドパスタサラダは短いパスタと葉野菜を広い皿に敷き、半分に切ったアボカド、海老、ミニトマト、バジルペストを重ねます。柔らかなアボカド、弾力のある海老、水分を含むトマト、歯応えのあるパスタが一皿で分かれます。葉野菜はソースの下へ隠さず皿の縁へ広げ、緑の量感と濃いペストを同時に見せます。ハニーリコッタブランケットは、幅のあるパンにリコッタを厚く塗り、蜂蜜とルッコラをのせるオープンサンドです。焼いたパン、粒を残すチーズ、粘度のある蜂蜜、葉の層が上から見えます。ワカモレシュリンプサンドは、潰したアボカドと海老を使い、切り口を上に向けて具を見せます。アボカドフライは厚い果肉に衣を付け、褐色の外側と柔らかな内側を分けます。フライドポテトは細長い形で別皿に盛り、キャロットラペは細切り人参に酸味のある味を付けてパンの横に置きます。コーヒー、茶、果物のスムージーは、広いブランチ皿の横にカップや背の高いグラスで並びます。店内には約五つの卓が間隔を空けて配置され、大きな窓から自然光が入ります。窓辺には植物があり、木材と韓屋の要素を残した壁に犬のキャラクターや小物が加わります。小さな補助棚は鞄と食器の場所を分けます。窓側の卓には深いサラダ皿と平たいサンド皿を並べられ、葉野菜とパンを広く盛った形が崩れません。