스시온정

스시온정은 서울 영등포구 여의대방로 376 나라키움빌딩 3층에 있는 오마카세 스시 전문점입니다. 여의도 업무지구에서 이동하기 쉬운 위치이며, 좌석은 셰프가 초밥을 쥐는 과정을 마주 보는 바 형태로 약 10석 규모입니다. 코스는 명란을 넣은 계란찜으로 시작해 농어, 광어, 삼치, 참치, 전어, 단새우, 우니 등으로 이어집니다. 생선 종류가 차례로 바뀌므로 흰살생선의 담백함, 등푸른생선의 기름기, 갑각류의 단맛을 한 코스 안에서 구분할 수 있습니다. 전복은 별도 요리로 나오며, 맑은 장국은 여러 점의 스시 사이에 곁들입니다. 차완무시와 마무리 국수도 포함되어 스시만 연속해서 먹는 구성과는 차이가 있습니다. 샤리와 네타의 양은 어느 한쪽이 지나치게 크지 않게 맞추며, 사케나 병맥주를 곁들일 때도 한 점씩 천천히 먹는 흐름을 유지합니다. 우니와 단새우는 부드러운 질감과 단맛을 기준으로 고를 수 있고, 전어와 참치까지 포함하면 기름진 생선의 범위가 넓어집니다. 점심과 저녁 모두 코스 식사에 맞춘 공간이며, 소수 인원이 나란히 앉아 식사하기에 적합합니다. 좌석 수가 많지 않아 즉석에서 여러 명이 들어가기보다는 예약 인원에 맞춰 운영되는 형태입니다. 나라키움빌딩 3층이라는 위치와 바 좌석 중심이라는 점을 알고 가면 입구와 착석 방식을 이해하기 쉽습니다.