내장탕에는 양과 천엽만 들어가는데, 보통으로 시켜도 먹다 지칠 만큼 건더기가 많습니다. 사골을 오래 고은 국물은 뽀얗고 처음엔 간이 약합니다. 얼큰하게 먹으려면 셀프 코너의 다대기나 고추기름을 넣고, 흰 국물 그대로가 좋으면 소금만 칩니다. 콩나물국밥집처럼 테이블마다 날달걀이 놓여 있어 뜨거운 국물에 풀어 먹습니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
