필동함박 본점

필동함박 본점은 서울 중구 필동로 7-1, 충무로역에서 약 300m 떨어진 함박스테이크 전문점입니다. 주문은 키오스크에서 하고, 레트로풍으로 꾸민 아늑한 실내에서 식사합니다. 함박 패티는 으깨지듯 풀리는 형태보다 고기의 결이 남아 씹히는 쪽에 가깝습니다. 아주 부드러운 패티보다 형태가 잡힌 식감을 원하는 사람에게 맞고, 소스와 함께 밥이나 면으로 이어 먹는 구성이 선명합니다. 소스는 클래식 데미글라스, 로제, 청양고추 계열로 나뉩니다. 데미글라스는 기본적인 갈색 소스, 로제는 토마토와 크림, 청양고추는 매운맛을 기준으로 선택합니다. 소스와 패티 모두 간이 강하게 느껴질 수 있어 짠맛을 기준으로 메뉴를 고르면 됩니다. 기본 밥을 파스타 면으로 바꾸거나 면을 추가할 수 있고, 별도 토핑도 붙일 수 있습니다. 처음 주문하는 사람은 클래식과 밥으로 기본 구성을 잡고, 두 사람이 서로 다른 소스를 골라 나누면 데미글라스와 로제 또는 매운 소스의 차이를 비교할 수 있습니다. 면 변경은 남은 소스를 파스타처럼 먹고 싶을 때 분명한 선택입니다. 맥주도 함박과 함께 주문할 수 있습니다. 평일 식사 시간에도 대기가 생길 수 있으며, 좌석은 가족 한 끼나 소규모 모임에 맞는 차분한 규모입니다. 패티의 씹히는 조직, 세 종류의 소스 방향, 밥과 파스타 면의 교체, 토핑 추가가 이 본점에서 주문을 정하는 핵심입니다.