일미어담

강원도 삼척시 삼척해수욕장 인근의 일미어담은 생선구이 정식, 모둠회, 물회, 회덮밥, 대구탕과 간장게장을 다루는 해산물 식당입니다. 생선구이 정식에는 열기, 삼치, 고등어, 가자미처럼 살의 결과 지방 함량이 다른 생선이 한 상에 오릅니다. 붉은 열기는 살이 쫀득하게 씹히고, 삼치와 고등어는 보다 부드럽고 기름진 결을 보이며, 가자미는 얇은 흰살의 담백함을 더합니다. 꽃게를 넣은 된장찌개가 함께 놓여 구운 생선 사이에 따뜻하고 구수한 국물을 곁들일 수 있습니다. 다만 미리 구운 생선의 기름이 눅눅하게 느껴진 날도 있어 겉면의 상태에는 차이가 있었습니다. 간장게장은 달고 짭짤한 간장이 게살에 배어 밥과 함께 먹기 좋고, 물회는 차갑고 산뜻한 국물에 회와 채소를 담아 구이와 다른 방향을 냅니다. 모둠회와 스페셜 모둠회에는 양식 생선도 쓰이지만 잡내가 적고, 일부 숙성한 회는 단단함과 부드러움 사이의 식감이 또렷합니다. 회 주변에는 해산물과 여러 곁들임이 차려지며 양이 넉넉한 편이지만, 문어와 묵조림의 간이 강하거나 튀김이 식어 있었던 경험도 있습니다. 대구탕은 맑고 시원한 국물과 부드럽게 풀리는 대구 살이 중심입니다. 여러 명이 한 상을 나눌 때 생선구이, 간장게장, 대구탕을 함께 두면 구운 맛, 절인 맛, 뜨거운 국물을 차례로 바꿀 수 있습니다. 매장은 여러 층으로 이루어져 단체 테이블을 두고 있으며, 창가에서는 삼척 바다와 해안 풍경이 보입니다. 블루리본에 두 차례 이름을 올린 이력이 있고, 회와 구이, 탕을 한 장소에서 비교할 수 있는 구성이 특징입니다.