동녘

동녘은 부산 서구 충무대로82번길에서 돈가스와 면 요리를 함께 내는 작은 식당입니다. 대표적인 블루베리 치즈 돈가스는 튀긴 커틀릿 위에 치즈를 넓게 녹이고 보라색 블루베리 소스를 덧입힌 형태입니다. 바삭한 튀김옷과 녹은 치즈, 과일 소스가 한 조각 안에서 짠맛과 새콤한 단맛을 나눕니다. 블루베리 치즈 치킨가스는 돼지고기 대신 닭고기를 사용해 같은 소스와 치즈 아래의 속살 질감을 바꿉니다. 기본 돈가스는 두툼한 고기와 튀김옷의 대비가 중심이고, 생선가스는 단단하게 결이 갈라지는 흰살생선을 튀겨 고기 커틀릿보다 담백합니다. 치킨과 감자를 함께 담은 메뉴, 우동, 부산식 밀면을 곁들이는 세트도 있습니다. 밀면은 차가운 육수와 가는 면을 별도 그릇에 담아 뜨거운 튀김 접시와 온도를 분리합니다. 우동은 따뜻한 국물과 굵은 면으로 구성되어 같은 돈가스 옆에서도 밀면과 다른 선택이 됩니다. 돈가스 접시에는 밥과 양배추채, 직접 담근 형태의 깍두기가 곁들여지고, 식후에는 파인애플 한 조각이 따로 놓입니다. 식당은 부부가 운영하는 소규모 공간으로, 큰 홀보다는 동네 식당에 가까운 식탁 배치입니다. 한 접시의 커틀릿에 소스와 치즈를 미리 올린 메뉴와 바삭한 상태를 중심에 둔 기본 돈가스가 구분되어 있어, 튀김옷을 먹는 방식도 서로 다릅니다.