TAFFIN
ソウル龍山区厚岩洞に位置する本格フレンチベーカリーで、バゲットの完成度が特に高いと評判の街の隠れた名所です。焼きたてのバゲットは外がサクサク、中がしっとりとした食感が格別で、有塩バターを添えると一層上品な風味が際立ちます。韓国でパリ現地に近い水準と高評価のクロワッサンと、もちっとした食感と甘い風味が楽しめるカヌレもこの店の看板メニューに挙げられています。穀物パンは小さなシードがびっしりと詰まって噛み応えがよく、口の中でまとまらずにスッと軽く飲み込める食感が他の食事パンにはない完成度を見せています。セイボリー系のラインナップも充実しており、フラムキッシュやトマトチーズチャバタなど食事代わりになるメニューも選べ、温め直しサービスも提供されています。エスカルゴショコラ・ミルフィーユ・デュオチョコ・明太子塩パンなどさまざまなデザートとペイストリーも人気です。ゴルゴンゾーラパンはヨーロッパ産の発酵チーズの風味が濃厚に感じられるため好みが分かれますが、チーズ好きには外せないメニューです。店内席は窓側の4席のみと非常に限られており、半分だけ焼いたハーフバゲットは自宅でさらに焼いて楽しむ用途で販売されています。人気商品は午後に早々に売り切れるため、開店時間に合わせた来店がおすすめです。