ソンヒョンブルゴギ ナジュボンジョム 송현불고기 나주본점

全羅南道羅州市コンジェロに位置する松峴プルゴギ羅州本店は、練炭火で豚プルゴギを焼き上げる伝統的な方法で長年にわたり地元住民や観光客に愛されてきた店です。大判サムギョプサルよりやや厚く、通常のサムギョプサルより薄くスライスした豚肉を特製醤油ソースで味付けし、練炭の上で焼き上げます。冷凍ではなく冷蔵の肉を使用しているため肉汁が活きており、練炭の燻煙香と甘辛い味付けの組み合わせが中毒性のある味わいを生み出します。肉を焼き上げた後、一切れは切らずにそのままご飯の上にのせて食べるのも通の楽しみ方です。サンチュにトハジョッ（淡水エビの塩辛）を少しのせて肉を巻いて食べると、塩気が脂っこさを抑えながら味に深みを加えてくれます。副菜はサンチュ、唐辛子、テンジャングク、トハジョッ、卵蒸しなどがセルフバーから自由に取れ、自家製の全羅道式キムチが肉との相性抜群です。1人前250gで14,000ウォン程度と価格が手頃で、持ち帰りは1kgで25,000ウォンとさらにお得です。週末の昼は1時間以上の待ちが発生することがあり、回転は速い方ですが店内の慌ただしい雰囲気は覚悟が必要です。駐車は店前に少数可能で、空きがなければ近くの農協駐車場を利用できます。