ミョンシルサンガムハヌ サンジュチュクヒョプチクパンジャン 명실상감한우 상주축협직판장

名実相感韓牛尚州畜協直販場は、尚州市の畜産協同組合の精肉売り場と大型食堂を組み合わせた韓牛の精肉食堂です。入口の売り場でチェクッ、チマサル、盛り合わせなど、好みの部位と量を選んで購入し、食堂の席へ運んで焼きます。決まった一皿を頼む一般的な焼肉店とは異なり、脂の量、部位ごとの歯触り、人数に合わせて肉を組み合わせられます。チェクッはロイン系の風味を求める場合、チマサルは肉の繊維を感じる食感を求める場合に向きます。複数の部位を少しずつ比べるなら盛り合わせが簡単です。ユッケや薄切りのロースピョンチェは焼いた肉と違う食べ方になり、辛い牛肉ムルフェはご飯とそば麺から付け合わせを選べます。そば麺を入れると、冷たい辛口の麺料理として一皿を構成できます。焼肉とは別に、一日200杯に数を限ったサンガム韓牛湯があります。大きなカルビ肉と濃い牛肉スープにご飯を入れる一食型の料理で、卓上で肉を焼かない食事にも合います。牛骨だしに甘酸っぱい味を加えた冷麺は、焼肉の後の冷たい締めになります。基本の席には複数のおかずと醤油が付き、追加分はセルフコーナーから取ります。焼肉の合間に副菜を挟む場合と、韓牛湯にご飯を入れて一杯で終える場合では、同じ施設でも食事の進め方が異なります。肉代は精肉売り場で払い、食堂では席の基本料金が加わるため、両方を合わせて食事代を考えます。一つの部位を多めに買う方法、少量ずつ数種類を比べる方法、焼かずにスープを選ぶ方法まで調整できます。店内は席数の多いホールで、2階には部屋型の団体席があります。子供の遊び場と広い駐車場もあり、家族や大人数の食事に対応します。部位を選んで焼く方法、韓牛湯一杯で食べる方法、ムルフェとそば麺を合わせる方法が明確に分かれています。