コピファ - COFFEE HWA ROASTERS 커피화 - COFFEE HWA ROASTERS

コーヒーファ ロースターズは、仁川延寿区松島洞のロッテキャッスル商街に位置する小規模スペシャルティコーヒー専門店である。テーブル5席ほどのこぢんまりとした規模だが、コーヒーを本格的に楽しむための空間として最適化されている。各種バリスタ大会の受賞歴を持つロースタリーで、豆ごとの個性が鮮明に引き出されるハンドドリップコーヒーがこのカフェの核心である。ケニア、エチオピア、パナマなど多様な産地の豆が常時用意されており、オーナーが各豆のフレーバーノートをワインのテイスティングのように詳細に説明してくれるため、自分の好みに合った豆を選びやすい。ケニア・キアンブ・ギティトゥAA ウォッシュドの場合、トマトを連想させる酸味がはっきり感じられるなど、豆ごとの固有のキャラクターがよく活かされている。毎月新しい「今月のブレンド」を発売して常連来店の楽しみを提供しており、ティラミスもコーヒーによく合うデザートとして好評を得ている。豆のクオリティが安定して維持されているため、豆だけを購入していく顧客も少なくない。リニューアル後は空間が広くなり雰囲気も一段と改善されたとの評価がある。松島内でコーヒーの味で指折りの店として、仁川全体でも最上位圏だという評価が出るほど、コーヒー愛好家の間で認知度が高い。