カンギョンヘムルカルグクス 강경해물칼국수

忠清南道論山市江景邑に位置する江景海鮮カルグクスは、1,400件を超えるレビューが実力を証明する地域を代表する名店です。海鮮カルグクス一品のみで営業しており、冬は牡蠣がたっぷり、それ以外の季節は海老が入ります。牡蠣とバカガイのおかげでスープは澄んで爽やかな味わいで、ムール貝も大ぶりなものが使われ海鮮の贅沢さが感じられます。麺は自家製と見られ、うどんに近いスタイルのためコシよりも柔らかな食感が特徴です。量がかなり多く食べきれないほどで、一人あたり13,000〜15,000ウォン程度です。注文直後に和えてくれるコッチョリ（浅漬けキムチ）がこの店のもう一つの名物で、江景特有の塩辛が入ったやや甘辛いコッチョリがカルグクスと絶妙に合います。ただしコッチョリは塩気が強めで、カルグクスのスープも食後に喉が渇くことがあるのでご留意ください。タデギ（薬味唐辛子）は別途リクエストすれば提供されます。店舗は2階建てですがやや狭く食事スペースが窮屈に感じることもありますが、ガスコンロの受け皿を毎回交換し、酢醤油の容器も洗浄済みで納品を受けるなど衛生管理が徹底しています。平日でも20分ほどの待ち時間がありますが回転率は速く、江景に塩辛を買いに来たついでに立ち寄る常連客が多い店です。未調理のテイクアウトも可能です。