매니멀스모크하우스

서울 용산구 녹사평역 인근 이태원에 자리한 매니멀스모크하우스는 장작으로 직접 훈연하는 정통 텍사스 스타일 바베큐 전문점입니다. 건물 사이 좁은 골목으로 들어가면 입구 앞에 쌓인 장작더미가 먼저 눈에 들어오며, 2층 매장에서는 창가 자리에서 분위기 있는 식사가 가능합니다. 대표 메뉴인 브리스킷은 부드러우면서 육즙이 풍부하고, 립은 훈연 과정에서 배어든 은은한 라즈베리향이 특징적입니다. 훈제 치킨은 놀라울 정도로 부드러우며, 풀드포크는 바베큐 소스와의 궁합이 뛰어납니다. 매콤한 소시지도 기억에 남는 메뉴입니다. 한국인 입맛에 맞게 미국 현지보다 염도를 낮춰 고기 본연의 풍미가 잘 살아 있으며, 그 덕분에 자극적인 맛을 기대하면 오히려 건강하고 깔끔한 맛에 놀라게 됩니다. 사이드 메뉴 중에서는 맥앤치즈, 카우보이 빈즈, 코울슬로, 브로콜리가 인기이며, 따뜻하게 데운 빵 위에 고기와 사이드를 함께 올려 한 입에 먹는 것이 이 집만의 정석 먹는 방법입니다. 4~5인용 플래터는 약 10만 원으로, 브리스킷부터 소시지까지 대표 메뉴를 전부 맛볼 수 있어 여러 명이 함께 방문할 때 가장 효율적입니다. 3만 원짜리 멤버십에 가입하면 재방문 시 매번 10퍼센트 할인이 적용됩니다. 음료는 생맥주를 추천하며, 맥주와 바베큐의 조합이 매우 잘 어울립니다. 인기가 높아 웨이팅이 발생하는 경우가 많고, 브리스킷 등 일부 메뉴는 품절되기도 하므로 오픈 시간에 맞춰 방문하는 것이 가장 좋은 고기 컨디션을 만날 수 있는 방법입니다.