매니멀스모크하우스

건물 사이 좁은 길에 쌓인 장작더미를 따라 들어가면 2층에서 텍사스식 바비큐를 굽는 매장이 나옵니다. 브리스킷은 결이 부드럽게 갈라지고, 간을 미국식보다 덜 짜게 잡아 쇠고기와 장작 연기 맛이 앞에 섭니다. 대기가 생기고 브리스킷은 자주 품절됩니다. 립은 훈연 향이 강하고 단맛은 적당합니다. 훈제 치킨은 촉촉하게 풀리고, 카우보이 빈즈는 묽은 콩 스튜처럼 떠먹는 사이드입니다. 여럿이 가서 플래터를 시키면 브리스킷, 립, 치킨, 매콤한 소시지를 한 판에 모두 맛봅니다. 따뜻한 빵에 고기, 맥앤치즈, 코울슬로를 한꺼번에 넣으면 훈제육과 치즈, 차가운 양배추가 한입에 겹칩니다.