헤비스테이크 성수점

헤비스테이크 성수점은 서울특별시 성동구 연무장길 38에 있는 철판 스테이크 식당입니다. 기본 접시는 달군 철판 위에 스테이크, 버터, 김치를 함께 올립니다. 버터는 뜨거운 철판에서 녹아 고기 표면에 지방과 향을 더하고, 김치는 산미와 발효 맛으로 같은 접시의 무게를 바꿉니다. 테이블에는 와사비, 핑크솔트, 블랙페퍼와 여러 소스가 있어 한 덩이의 고기를 소금, 후추, 알싸한 와사비, 소스에 각각 나누어 먹을 수 있습니다. 메뉴에는 소고기 스테이크 외에 함박스테이크, 치킨스테이크, 치즈스테이크가 있습니다. 함박스테이크는 다진 고기와 소스를 중심으로 하고 수프가 함께 붙으며, 치킨스테이크는 소고기와 다른 결의 닭고기를 철판에 담습니다. 치즈스테이크는 고기에 치즈의 염도와 질감을 더합니다. 토시살 스테이크는 한정 메뉴로 나오며, 부위 안의 힘줄 비율이 높으면 같은 고기 안에서도 씹는 정도가 일정하지 않습니다. 철판 스테이크는 고기와 버터와 김치를 한꺼번에 뜨겁게 유지하고, 함박과 치킨과 치즈 메뉴는 고기의 형태와 재료를 달리합니다. 여러 양념을 작은 양씩 바꾸어 가며 먹는 캐주얼한 한 접시 식사입니다. 수프가 붙는 함박과 김치를 함께 굽는 스테이크는 곁들임 방식도 다릅니다.