ミニマイジュ 미니마이즈

梨泰院駅から400m。ソウル龍山区梨泰院ノクサピョンデロにあるミニマイズは、小麦粉やグルテンを一切使用せず米粉で作った健康的なデザートを専門とするカフェです。サトウキビの砂糖使用を最小限に抑え、ココナッツシュガーで甘みを出しているため、刺激的でないながらも十分な甘さを実現しています。いちご米フレジエはやわらかなムースリンクリームと爽やかないちごの組み合わせにしっとりした米シートが加わり、一般的な小麦粉ケーキよりもはるかに胃にやさしい仕上がりです。黄チーズ米プリンはチーズの風味そのままに、米クッキー生地とクリームが層になりホワイトチョコチップが埋め込まれた甘じょっぱいハーモニーが優秀です。玄米クランチケーキは炒った玄米がチョコに埋め込まれ、クランキーチョコバーを食べるような食感と味の両方を押さえています。シグネチャーアイスクリームもベストメニューに入るほどの高い完成度を見せます。黒ゴマアインシュペナーと米フィナンシエも人気が高く、フィナンシエラスクは中毒性が高いと評判です。清潔感のあるホワイトトーンのインテリアに大きな窓から日差しが入り、広々とした明るい空間で、席にゆとりがあるため長居しても居心地の良い雰囲気です。グルテン過敏症の方はもちろん、純粋に美味しいケーキを求める方にも満足度が高く、4回以上再訪したという口コミが多数あります。梨泰院を代表するカフェとして定着しています。