テファシクタン 대화식당

大和食堂は、慶尚北道浦項市北区竹島市場11ギル6-7、市場の奥の路地で数十年、麦ご飯定食一品を出してきた食堂です。席に座って人数を伝えると、別の料理を選ばず定食が整います。ご飯は白米、麦飯、二つを混ぜた形から決め、穀物の柔らかさと歯応えを変えられます。大きな器には、もやし、ヨルムキムチ、ナムル、ニンニクの芽炒めなどを必要な量だけ移し、ごま油とコチュジャンを加えて混ぜます。野菜を先に別々に食べると味付けが分かり、ビビンバにしない場合はご飯とおかずを離した定食として食べられます。厚いサバ焼きは、焼けた皮と脂のある身を野菜中心の麦ご飯に加えます。テンジャンチゲは比較的はっきりした塩気と豆味噌の香りを持ちます。ヨルムの水キムチは冷たい汁と硬い野菜で、食卓の熱と塩気を下げます。最後の濃いスンニュンは、焼いた米の香りと温かな口当たりです。現在の定食は8,000ウォンで、以前の6,000ウォンから7,000ウォン台に続く市場定食の価格です。漫画家ホ・ヨンマンの食客に登場した後も、料理の中心は麦飯、野菜、サバ、汁物です。公営駐車場から市場の路地を歩き、小さなテーブルに膳と複数の器を置きます。朝と週末には待ち列ができ、席の交代は速く進みます。支払いは現金のみです。