396COFFEECOMPANY 396COFFEECOMPANY

396COFFEECOMPANYは、オーナーの両親が営んでいた仕立て屋の番地に由来する名前を持つ、慶尚北道安東市玉洞路32のカフェです。2012年から同じ場所でコーヒーを提供しているブランドの本店で、焙煎設備とベーカリーを同じ建物に備えています。玉洞の大通りから入った路地にあり、店内には専用の焙煎室と客席、屋外にはテラスを設けています。焙煎室ではスペシャルティコーヒーの豆を自家焙煎し、その豆をドリップ、ラテ、ブレンドに使います。ドリップコーヒーには果実を思わせる香りと酸味を持つ豆を使い、396ハウスラテはナッツを思わせる香ばしさを軸にしています。深煎りで厚みのあるベルベットブレンドもあり、コーヒー以外では香りに特徴のあるミルクティーを扱います。食事には、焼いたクロワッサンに歯応えのある野菜を挟むサンドイッチがあります。グリークヨーグルトは密度のあるヨーグルトにナッツと果物を重ねます。サラダにはオイルとブルーチーズを使ったドレッシングを合わせます。ベーカリーにはチョコレート入りのクロワッサン、ブリオッシュに近い形のパン、ケーキも並びます。コーヒーとパンに加え、グリークヨーグルトやグラノーラなど、メニューに使う材料も店内で作ります。コロンビア・アンティオキアEAのスペシャルティデカフェは中煎りで、キャラメル、チョコレート、マンゴー、オレンジの香りを示します。オックスフォードブレンドは中煎り、コーデュロイブレンドは中深煎りに分けています。