해운대 기와집 대구탕
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- 주소
- 부산광역시 해운대구 달맞이길50번길 4
맑고 살짝 뽀얀 국물에 뼈째 넣은 두툼한 대구 살과 주먹만 한 무, 대파가 큰 스테인리스 그릇을 채웁니다. 처음부터 맵게 끓이지 않아 대구와 무의 시원한 맛이 먼저 나고, 다진 고추 양념을 풀면 칼칼해지며 식초를 조금 넣으면 산뜻해집니다. 발라낸 살은 간장과 와사비에 찍거나 생김에 밥과 함께 싸 먹습니다. 식사 메뉴는 대구탕 하나뿐이고 김치, 나물, 양파장아찌, 어묵볶음이 밥과 함께 나옵니다. 달맞이길의 옛 기와집에서 새 건물 2층과 3층으로 옮겼고, 벽에는 오랜 손님들의 사인이 그대로 걸려 있습니다.
