청주 봉명동에서 오래 도리탕을 끓여 온 집으로, 일반 도리탕 말고 숙성 김치를 넣은 묵은지 도리탕도 있습니다. 감자는 포슬하게 익어 매콤한 국물을 잔뜩 머금은 채 토종닭과 같이 건져집니다. 매운맛이 올라오면 계란말이나 파전을 한 점씩 끼워 넣고, 닭과 감자를 다 건진 냄비에는 밥을 볶습니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀